Ингредиенты:
🔸 Баклажаны — 2 шт. (800 г)
🔸 Фарш (свинина и говядина) — 700-800 г
🔸 Лук репчатый — 1 шт.
🔸 Помидоры — 2-3 шт.
🔸 Белое сухое вино — 160-180 мл
🔸 Твердый сыр — 30-50 г
🔸 Растительное масло — для жарки
🔸 Соль, перец черный молотый — по вкусу
Для соуса:
🔸 Сливочное масло — 40 г
🔸 Мука — 30 г
🔸 Молоко — 500 мл
🔸 Яйца — 2 шт.
🔸 Твердый сыр — 200 г
🔸 Мускатный орех — щепотка
Приготовление:
Подготовьте баклажаны: Нарежьте их кружками, посолите и оставьте на 20 минут. Обжарьте до золотистой корочки на растительном масле.
Приготовьте фарш: Обжарьте нарезанный лук до прозрачности, добавьте фарш и готовьте до готовности. Вмешайте нарезанные помидоры и вино, тушите 10 минут.
Приготовьте соус: Растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте до золотистого цвета. Постепенно влейте молоко, помешивая, до загустения. Добавьте натертый сыр и мускатный орех.
Соберите мусаку: В форму для запекания выложите слои баклажанов и фарша, залейте соусом и посыпьте тертым сыром.
Запекайте: Выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 40 минут до золотистой корочки.
Полезные свойства:
Баклажаны богаты антиоксидантами, фарш содержит белок и витамины, а помидоры поддерживают здоровье кожи.
Калорийность (на 100 г):
🔸 Калории: ~120 ккал
🔸 Белки: ~7 г (23%)
🔸 Жиры: ~6 г (45%)
🔸 Углеводы: ~10 г (32%)
Советы по улучшению вкуса:
Добавьте специи: орегано или базилик.
Используйте картофель или цуккини для разнообразия.
Подавайте с греческим салатом.
Приятного аппетита! 🍽️
Комментариев нет:
Отправить комментарий